Peu connue en Europe, l’algue cochayuyo séduit par sa richesse nutritionnelle et son potentiel écologique, offrant des applications prometteuses en santé, alimentation et biotechnologie.
Lire la suiteÉtiquette : Algues comestibles
Algue brune Wakamé ou Undaria pinnatifida
Le wakamé, algue brune riche en iode, allie saveur et bienfaits nutritionnels. Découvrez comment le consommer en toute sécurité selon les recommandations officielles.
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Algue brune Kombu ou Laminaria japonica
Riche en iode, fibres et fucoïdanes, l’algue brune Kombu (Laminaria japonica) séduit par ses bienfaits santé, mais nécessite une consommation raisonnée et éclairée.
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Carraghénane ou Chondrus crispus, pioka, mousse d’Irlande
Découvrez la carraghénane, gélifiant naturel extrait d’algues, idéal pour flans, glaces ou yaourts végétaux. Un allié sain et durable pour votre cuisine végétale.
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Algue brune Aramé ou Eisenia bicyclis
Découvrez l’algue Aramé, un superaliment marin riche en iode, fibres et antioxydants, idéal pour booster vitalité et digestion au cœur d’une cuisine saine et savoureuse.
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Algue rouge ogonori ou Gracilaria spp
L’algue rouge Gracilaria, source durable d’agar-agar, conjugue vertus nutritionnelles, applications industrielles et culture respectueuse de l’environnement. Découvrez ce trésor marin polyvalent.
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